ガジローさんのオバハンへ

嘗物(なめもの) はですね、
私も何?って訊かれるとね、
魚介類とかを大量の塩や醤油に漬けて、長く保存できるようにした『ドロドロっぽいもの』
のことだと思う。 という程度の知識です。
昨日ここに書いたのは、イカの塩辛のことです。

たぶん、母が毎年作る『三升漬』(=青唐辛子、麹、醤油を混ぜて熟成発酵させたドロドロのもの)も
この一つだと思うなぁ。


猫のガジローさんやハナ副料理長は知らないほうが良い人間の嗜好品ですね。